Alansa pizzassa on ohut pohja, laadukas tomaattikastike, yksinkertainen täyte ja juustona käytetään edamjuustoa.
Käytemme laadukkaita raaka-aineita alusta alkaen, niin et voi petyt. Itse tekemme taikina , ja sen annetaan kohota rauhassa.
Ohutpohjainen ja rapea pizza vaatii kovan, pääosin alhaalta tulevan lämmön, jotta pizza paistuu nopeasti ja reunat ruskistuvat kivasti.
Paistamme Alansassa pizzat kivipohjanen pizza uunissa. Kivi varaa lämpöä samaan tapaan kuin valurautapannu pihvejä paistaessa. Pohjasta tulee rapea, kun paistuminen tapahtuu nopeasti
